Seller ja avokaado - öäääääk!

Kas teate, kui tervislikud ja kasulikud on seller ja avokaado? Teate? Good for you! Ehk eesti keeli - palju õnne. :)

Mina tean seda ka, aga üks suur takistus, mis mul nende üli-ülimat ja kõige-kõigemat tarbida ei lase on see, et nad on no nii vastikud, et võtab raputama. Salatitesse ma neid ikka lõigun, pisut, aga see kogus on tavaliselt nii väike, et kõik ülimad ja kõigemad S ja A seest jäävad kohe kindlasti kätte saamata. Ja see teeb mind kurvaks, oi, kui kurvaks. Eriti teeb mind kurvaks see tõsiasi, et ainsa negatiivse kalorikuluga toiduaine pidi olema just seller ja kui minu vööümbermõõtu vaadata siis ainult sellerist ma toituma peaksingi. Jah... selleriga ju selline lugu, et tema seedimiseks kulub rohkem kaloreid, kui ta ise toiduainena annab. ;) Ühesõnaga, nutune lugu - kuni tänaseni!!!

Mulle meeldib teha sellist salatit, kus sees jääsalat, tomat, kurk, paprika, punane sibul ja ananass (nu ja piiisut sellerit või avokaadot). Peale törts oliivõli, soola, pipart, mett ja õunaäädikat. Täna aga kapis ananassi polnud. Tegelikult polnudki seal suurt midagi ja iga korralik perenaine oleks minu külmiku sisu nähes lihtsalt minestanud. Mina "Korraliku Perenaise" tiitlile muidugi kunagi ei pretendeeri, sest: "Igaüks peab oma redelipulka teadma!" - nagu kunagi üks kuulus dirigent ütles, kui primadonnahakatis endale ülejõu käivat rolli nõudma hakkas. :) Aga see selleks.

Leidsin kapist rooma salatit, ühe rohelise paprika...juuube palju sellerit ... ja ühe tohletanud avokaado. Vaatasin köögis ringi...haaaaaa, tomat ja punane sibul ka täitsa olemas ja üks punane Greip! Et salatikogust vähe suuremaks saada, lõikasin vastikustunnet alla surudes seekord sellerit kaussi ikka kohe südamest. Suureks kergenduseks oli avokaado siiski nii tohletanud, et sellest asja ei saanudki ja mis oli väga hea, kui lõpptulemust silmas pidada, sest teist "vastikut" asja poleks mu salat välja kannatanud. (Tegelt pole see viimane väide vist väga kindel, sest teadjamad väidavad just vastupidist - seller ja avokaado sobivat ülihästi kokku. Prrrrrrrr....)

Nii! Tavapärane õli-õunaäädikas-pipar-sool-mesi peale, pihuga musti seesamiseemneid ka ja siis tuli Üllatus! Suur ja ülimeeldiv üllatus, sest - Punane Greip ja Seller sobivad kokku!!! Lihtsalt vaimustavalt hästi sobivad kokku ja sellises koosluses võin ma sellerit hunnikute viisi süüa. Greip mahendab selleri vänge maitse mõnusalt ära ja samas muudab seller greibile omase mõruda maitse pehmemaks. Probleem lahendatud tänu tühjale külmikule ehk nagu ikka - ei ole halba ilma heata. :)

Kui te nüüd küsite, et aga mis avokaadoga sai, kas seda saab ka kuidagi söödavaks muuta siis siin jään ma vastuse võlgu või pigem vastan, et ei saa. Minu jaoks on ta endiselt kõige parem siis, kui tohletanuna prügikasti rändab, millest on muidugi väga kahju. Aga et ma nüüd jälle sama nutuselt ei lõpetaks, kui ma alustasin siis luban, et kui olen avokaado ka söödavaks saanud, kirjutan sellest siingi. Tegelikult on elu ilus. :)

Photo from misihua.com 

Rabarberist saab siirupit

Sweet home õpetab, kuidas rabarberist siirupit saab. Suhkur on muidugi kuradist, aga vahel võib patustada ikka ja kui joomiseks veega lahjendada...ehk polegi nii hull ;) 
Rabarberile võib igasugu muid asju ka juurde lisada, mis temaga sobivad. Maasikaid, piparmünti või hoopis apelsini. Tasub proovida. :) 

Esimene siirup

1 kg rabarbereid
400 gr suhkrut
500 ml vett

Viiluta rabarberid, vala külma veega üle ja jäta järgmise päevani seisma. Järgmine päev keeda rabarber läbi ja kurna ära. Saadus mahlale lisa suhkur ja kuumuta keemiseni. Siirup vala tulikuumalt pudelisse/purki ja et kauem säiliks, sulge õhukindlalt.

Teine siirup

700 gr rabarbereid
250 gr suhkrut
250 mi vett

Viiluta koorimata rabarber õhukesteks viiludeks, pane koos vee ja suhkruga potti ja lase peale keema tõusmist tasaselt umbes 5 minutit podiseda. Suru siirup läbi tiheda sõela lusikaga massist välja, pane pudelisse/purki ja säilita külmikus. Järelejäänud massi saab kasutada mõne magustoidu või küpsetise tegemisel.

Võililledest siirupit ja muud ka.

Kevad on käes ja võililli igal pool maa ja ilm. Umbrohuks sõimatud ja igasugu meetoditega hävitada püütud, aga ometi nii imeilus ja mis veelgi tähtsam, ka tervislik. Mulle võililled meeldivad. See on selline omamoodi armastuse-vihkamise suhe. Esimest kevadist õiekest armastad ja hoiad, aga suvel kakud peenrast suure vihaga halastamatult välja. Nüüd aga põhiteema juurde ehk mida siis võilillest valmistada saab? Seekordne info on pärit Sweet home lehelt. Aitäh, avaldajatele. :)

Võililleõitest saab valmistada heamaitselist mett, mis on näiteks neeruhaigetele parem kui tavaline mesi.

Võilillemesi ei jää maitse poolest sugugi alla ehtsale meele, kuid on hoopis meeldivam neile, kes tavalist mett eriti ei armasta või on mee suhtes allergilised.

Võilillemesi on väärt kraam, mis sobib hästi nii tee sisse, kui erinevate magustoitude sisse.

Vaja läheb:

4 korralikku kamalutäit võililleõisi ( ca 1 l.),

1 kg suhkrut

pool sidrunit

1l vett

Valmistamine:

Laske õitel koos veega aeglaselt keema tõusta ja jätke kaane alla üheks ööpäevaks seisma. Siis kurnake ja pigistage õied korralikult välja. 1-le liitrile mahlale lisage 1 kg suhkrut ja pool kooritud sidrunit. Kuumutage segu email- või klaasnõus, kuni üleliigne vesi aurustub ja tekib siirupitaoline vedelik, nii umbes 1tund ja 45 min. Sega aegajalt. Pikemal kuumutamisel tekib siirupil meetaoline konsistents.

Vahemärkus: Kui tahate eriliselt ilusa värviga mett, võtke õietagune roheline nutt ära. See annab meele rohekat värvust ja ka veidi spetsiifilist võilille kibedust. Võilillemesi ei jää maitse poolest sugugi alla ehtsale meele. Sobib hästi neile, kes tavalist mett eriti ei armasta või on mee suhtes allergilised.

Lahe võileivakate

Vaja läheb: Peotäis võilillelehti ja hapuoblikaid, soovi korral murulauku. Keedetud muna, paar spl hapukoort, maitsestamiseks soola, suhkrut.

Valmistamine: Hakkida võilillelehed ja hapuoblikad, segada juurde murulauk ja hakitud muna, lisada maitsestatud hapukoor. Segu sobib suurepäraselt leivakattena kasutada hommikueineks.

Marineeritud võilillenupud

Vaja läheb: Rohelisi võilillenuppe, suhkrut, äädikat.

Valmistamine: Hoida võilillenuppe 30 min külmas vees, et vähendada nende mõrusust. Keeta mahedamaitseline marinaad – 1 l vee kohta 100 g suhkrut, 50 g soola, 1,5–2 spl äädikat. Nõrutatud võilillenupud lisada kuuma marinaadi, mitte keeta. Säilitada keeratava kaanega väikestes purkides. Marineeritud võilillenupud sobivad lihatoitude kõrvale.

Võilillekohv

Vaja läheb: Röstitud ja jahvatatud võilillejuuri

Valmistamine: Võilillejuured tuleb puhastada, tükeldada ja kuivatada, seejärel röstida kuumas ahjus ning jahvatada kohviveskis. Edasi keeta juba kohvi nii, nagu oleme harjunud. Juua piima või koore ja suhkruga.

PS! Kui pakute külalistele  seda kohvi ja jätate mainimata, et tegu on võilillekohviga, siis ma usun, et keegi ei märkagi vahet.

Võilillesalat sibulapealsete ja peterselliga

Vaja läheb: 2 osa võilillelehti,1 osa sibulapealseid või murulauku, 1/2 osa petersellilehti. Pisut taimeõli või hapukoort/maitsestamata jogurtit. 

Valmistamine: võilillelehed panna pooleks tunniks soolaga maitsestatud külma vette, et mõru maitse kaoks. Salatitaimed hakkida peeneks, lisada taimeõli või maitsestamata jogurt (hapukoort), segada. Lisada maitse järgi soola.

Kui salatile keedumuna, on tulemuseks täiesti toitev toit. Ja kui siis veel keeta juurde koorega kartulit, siis on ju lausa lõunaroog valmis.

Hull supidieet

Olin sellest hullust supist, mille söömine mitmeid kilosid kaotada lubab, kunagi ammu lugenud, aga retsepti üles ei kirjutanud ja nii ta mu vaateväljast kadus. Siis oli ta nimi vist salendav sibulasupp ja kilod pidid kaduma nagu võluväel. Heheheee, sellistesse imedesse uskumise olen ma tänaseks lõpetanud, aga retsepti panen seekord üles, ehk läheb teinekord niisama vähe kergemat suppi menüüsse vaja. :)))

Supi keetmiseks läheb vaja 200 g sellerijuurt, 500 g valget peakapsast, 6oo g porgandit, 6 suurt sibulat, 2 rohelist paprikat, 400 g rohelisi ube, 1 loorberileht, 6 küpset tomatit, 1,5 l tomatimahla, soola, pipart, maitserohelist.

Supi valmistamiseks lõika kooritud ja puhastatud juurseller kuubikuteks. Puhasta ja tükelda ka teised köögiviljad ja pane tomatimahlaga keema. Jälgi, et köögiviljad oleksid vedelikuga kaetud, vajadusel lisa vett. Aja supp keema ning kuumuta seda kõrgel temperatuuril kümme ning seejärel hauta madalal kuumusel veel kümme minutit.

·         1 päev Söö suppi ja lisaks mõned puuviljad. Süüa võid arbuusi ja melonit, kuid väldi banaane. Joo palju vett, jõhvikamahla või magustamata teed.

·         2 päev Söö suppi ja lisaks köögivilju, väldi maisi, herneid, ubasid. Tarbi rohkem rohelist ja lehtköögivilju. Õhtusöögiks võid lisaks süüa ühe suure võiga kartuli. Hoidu puuviljadest!

·         3. päev Söö suppi ja kõiki puu- ja köögivilju nii, nagu hing ihkab. Hoidu õhtusöögiks kartuli söömist. Selleks päevaks oled sa tõenäoliselt kaotanud 2-3 kilo.

·         4 päev Söö suppi, selle kõrvale nii palju banaani, kui soovid ja joo vett nii palju, kui suudad.

·         5 päev Söö suppi vähemalt kord päevas, lisaks võid süüa 6 tomatit, 300-400 grammi veise-, lambaliha või kala. Joo vähemalt kuus kuni kaheksa klaasi vett.

·         6 päev Söö suppi vähemalt kord päevas. Lisaks võid süüa nii palju lamba- või loomaliha, kana, kala ja köögivilju, kui hing ihkab. Kartulist püüa siiski hoiduda.

·         7 päev Söö suppi vähemalt kord päevas, samuti võid süüa magustamata puuvilju, köögivilju ja pruuni riisi nii palju kui soovid.

Selle dieediga võid kaotada kuni seitse kilo nädalas. Kui sa kaotad rohkem, tee supidieediga vähemalt nädalane paus ja siis võid jätkata.

Tasub meeles pidada, et sel ajal ei ole hea süüa leiba, pastat ja praetud toite, samuti on vastunäidustatud magustatud jookide (ka mahla) ning alkoholi tarbimine. Näpud hoia eemal ka gaseeritud jookidest.

Bulgaaria kotletid

Retsept lubab, et on väga maitsvad. Hmmmm, kartuli ja ubadega? Peab proovima. :)

·         🍔0,5 кг говядины  -loomaliha

·         🍔1/2 стакана фасоли -pool klaasi ubasid

·         🍔2 картофелины -kartul

·         🍔лук репчатый -mugulsibul

·         🍔лук зеленый -roheline sibul

·         🍔2 яйца -muna

·         🍔зелень петрушки -roheline petersell

·         🍔масло растительное -toiduõli

·         🍔сухари панировочные -riivsai

·         🍔соль -sool  🍔перец - must pipar

·         1⃣Мясо промыть, нарезать на куски, провернуть в мясорубке.  - Liha pesta, lõigata tükkideks ja lasta läbi hakklihamasina

·         2⃣Фасоль сварить ( я брала консервированную НЕ в томате), и тоже через мясорубку. - Oad keeta (mina kasutasin konserveerituid Mitte tomatiga) ja samuti lasta läbi hakklihamasina.

·         3⃣Сварить картофель, размять вилкой и добавить в фарш. - Keeta kartulid, teha kahvliga peeneks ja segada segusse.

·         4⃣Добавить мелко рубленный репчатый лук, зеленый лук, зелень петрушки, 2 яйца, посолить, поперчить. - Lisada peeneks hakitud sibul, roheline sibul, petersel, 2 muna ja maitsestada pipra ja soolaga.

·         5⃣Из полученной массы сформировать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. - Vormi kotletid, paneeri saiapurus ja prae õlisel pannil kuldpruuniks.

Vene keelest tõlkisin "lõdvalt".
(No ja nagu paar päeva hiljem selgus, panin paari asjaga puha puusse. Vabandust ja aitäh kallis sõber Elina, kes sa mu vead parandasid.)

Kootud suss, autor tundmata

Olen kusagilt saanud sellise kootud sussi pildi. Kust, kunas ja kelle - sellest pole aimugi. Kui nüüd keegi oma "sussiretsepti" siit leiab ja ära tunneb siis ma oleks väga tänulik, kui saaksin siia pildi alla ka meistri nime panna. Aitäh, tublikene!

Pikk venekeelne lugu želatiinist

Польза желатина для суставов — желатиновые настойки

Очень полезно пить кисель, муссы ,есть желе  где содержится желатин при внутренних кровотечениях. Этот продукт улучшает свертываемость крови.

Для лечения суставов при артрите, артрозе и остеохондрозе, при переломах, ушибах, вывихах нужно делать настойки из желатина.

1) Настойка на воде.

Полстакана холодной воды залить чайную ложку желатина. Оставить на ночь. Утром добавить полстакана горячей воды . все перемешать. и пить натощак за полчаса до завтрака. Можно добавить т сахар или мед или вместо воды налить фруктовый сок. Лечимся 2 -3 месяца 10 дней пьем,  затем 10 дней перерыв и так далее.

2) Настойка на молоке:

• две чайные ложки желатина
• 2/3 стакана  теплого молока, лучше обезжиренного.
• 2 стол л меда.

Размешиваем  и оставляем на  полтора часа. Затем нагреваем, постоянно помешивая, чтобы растворился желатин. Но до кипения не доводите, иначе желе не загустеет. Остудите и уберите в холодильник  до образования желе.  принимать 2 3 раза в неделю.

3) От боли в суставах поможет компресс.

Возьмите широкую салфетку из марли, смочите в горячей воде и отожмите. Сложите в несколько слоев и насыпьте ложку желатина. Положите марлю на больное место, накройте пленкой и замотайте теплым шарфом, замотайте бинтом.  Держать надо 2 часа. Лучше сделать такой компресс на ночь. Процедуру старайтесь делать каждый день.

Польза желатина для волос и кожи

Желатин прекрасный косметолог. Хочу предложить вам удивительные маски, после которых улучшается контур лица, разглаживаются морщины, кожа становится эластичной, уходят веснушки и пигментные пятна, волосы станут густыми, блестящими, крепкими, лучше растут.

Маски для сухой увядающей кожи.

1. Замочить ложку желатина, растопить на водяной бане. Добавить желток яйца и нанести не жалея на лицо. Через 20 минут смыть теплой водой, затем прохладной.
2. Чайную ложку желатина залить ¼ стакана молока(холодного), пуст желатин разбухнет, растопить и добавить еще ложку молока, хорошенько размешать и остудить.  Держать маску 20 минут, убрать тампоном смоченным молоком и через 5 минут умыться прохладной водой.

Маска для укрепления волос.

Смешать ложку шампуня и ложку желатина. Пусть желатин набухнет. Волосы вымыть, хорошо расчесать и нанести маску на корни, распределяя по всем волосам. Через 20 минут хорошенько промыть волосы и дать высохнуть не используя фен.

Ванночка для ногтей.

2 ложки желатина залить ½ стакана воды и пусть набухает. Затем подогреть, не доводя до кипения. Остудить и опустить в ванночку руки, подержать 15 минут Отлично укрепляет ногти.

Вывод: вот оказывается, какая огромная польза желатина и для организма и для волос, кожи ногтей. Обязательно  делайте маски для волос и ногтей, ведь они дешевые и эффективные.

Желатин изготовлен из животного коллагена и поэтому маски с его использованием очень эффективны при уходе за кожей лица. Желатиновые маски для лица прекрасно помогают избавиться от черных точек, также хорошо подтягивает, укрепляет кожу и разглаживает морщины.

Перед использованием маски из желатина, необходимо хорошо очистить кожу от косметики и загрязнений. Желательно сделать паровую ванну, чтобы поры открылись. Нанеся маску на лицо, удобно лягте, на глаза положите пакетики с ромашкой или ломтики огурца и самое главное – расслабьтесь и думайте о чем-то хорошем.

Приготовить желатин для желатиновой маски для лица очень просто. Для этого возьмите 1 ст. л. ложку сухого желатина, залейте половиной стакана холодной воды и дайте ему набухнуть (это примерно от 10 минут до 1 часа все зависит от желатина). После того, как желатин впитает в себя всю воду, поставьте его на водяную баню и дайте ему раствориться полностью до жидкого состояния. Немного остудите до комфортной для лица температуры – основа для желатиновой маски для лица готова. Обращаем ваше внимание, что иногда для большей эффективности желатиновой маски для лица вместо воды желатин смешивают с другими жидкостями — рецепты маски для лица с желатином для разных жизненных случаев мы вам предоставляем.

1. Маска для лица с желатином и активированным углем от черных точек

Желатин в масках активно берется с черными точками на лице, а дуэт с активированным углем, который вытягивает все загрязнения из кожи и пор, делает эту желатиновую маску еще более эффективной против черных точек. Здесь важную роль играет тип вашей кожи – если у вас жирная или комбинированная кожа, то разводите желатин апельсиновым или яблочным соком (пропорции те же, на столовую ложку полстакана), а если кожа сухая, то молоком. Затем добавьте 2 таблетки активированного угля, предварительно хорошо его измельчив. Все хорошо размешайте до однородной массы и нанесите желатиновую маску на пораженные угревой сыпью участки, подержите до полного высыхания и смойте теплой водой. Для лучшего эффекта избавления от угрей, перед нанесением маски из желатина распарьте лицо.

2. Маска для лица с желатином и молоком

Желатиновые маски можно делать на молоке. Данная маска для лица благодаря желатину и молоку очень мягкая, питательная и увлажняющая, поэтому особо рекомендована для сухой кожи и для кожи с возрастными изменениями. Более того, маска для лица с желатином будет и питать кожу лица полезными веществами, благодаря молочным продуктам. Для этого, необходимо при приготовлении желатиновой основы вместо воды залить желатин молоком или сливками. Готовую желатиновую маску нанесите на лицо и подержите 20-30 минут. При желании, добавить 1 ч. л. меда или же растопленного сливочного масла – эти ингредиенты усилят питание кожи и смягчат ее.

3. Маска для лица с желатином и глицерином

Эта маска для лица из желатина будет интенсивно увлажнять лицо и тем самым сделает кожу более упругой и подтянутой. Отзывы, которые прислали нам читательницы, подтверждают ее эффективность в домашних условиях. Для ее приготовления к желатиновой основе добавьте 1 ст. л. ложку глицерина (продается в аптеке) и взбитый белок одного яйца. Нанесите на кожу лица и шею примерно на 30 минут, после чего смойте теплой водой и смажьте обработанные зоны своим кремом для лица.

4. Маска для лица с желатином, медом и лимоном

Добавление меда и лимона в маску для лица из желатина усиливает ее результативность — мед будет питать кожу лица полезными микроэлементами и витаминами, а лимонный сок окажет тонизирующее и укрепляющее действие. Поэтому, желатиновая маска для лица с медом подходит всем типам кожи. Для ее приготовления понадобится желатиновая водная основа, к которой нужно добавить 1 ч. л. предварительно растопленного меда и столько же лимонного сока. Нанесите на кожу лица, а после 20 минут смойте теплой водой.

5. Желатиновая маска для лица и подбородка

Эта желатиновая маска разгладит морщинки, поможет убрать так называемый «второй» подбородок и скорректировать овал лица. Для приготовления желатиновой маски для лица залейте 1 ст. л. желатина 2 ст. л. молока, поставить на огонь и добиться полного растворения желатина. Отдельно взбейте яйцо до образования пены и добавьте к растворенному желатину, перемешайте и нанесите на лицо и шею. Дождитесь, когда маска подсохнет, а затем смойте теплой водой.

6. Тонизирующая желатиновая маска для лица с огурцом

Желатиновая маска с огурцом освежит, улучшит цвет лица и окажет тонизирующее действие на дряблую кожу лица. Для приготовления маски натрите на мелкой терке один свежий огурец и отожмите мякоть через марлю. Отдельно разведите 2 ст. л. желатина 3 ст. л. молока, дайте набухнуть, а затем растворите желатин на водяной бане. Когда желатин остынет до приемлемой для вашей кожи температуры, добавьте огуречный сок, а потом нанесите на лицо, подержите 30-40 минут, затем смойте маску теплой водой.

7. Желатиновая маска для молодой кожи

Для молодой женщин — до 30 лет — прекрасно подойдет в качестве ухода за кожей маска из желатина с апельсином. Она окажет и питательный, и витаминный эффект, сделает кожу очень привлекательной внешне. Готовится она по классическому рецепту, только заливать желатин необходимо не водой, а свежевыжатым апельсиновым соком, можете даже добавить в домашнюю желатиновую маску мякоть апельсина. Объемы — на 1 столовую ложку сухого желатина вам потребуется один апельсин. После набухания состава нанести на лицо, держать полчаса, маску размягчить в воде 37-38 градусов (температура тела) и осторожно снять.

8. Желатиновая маска со сливочным маслом для стареющей кожи

Эту маску с желатином и сливочным маслом рекомендуется использовать обладательницам увядающей/стареющей кожи лица. Заливаем одну чайную ложку желатина семью чайными ложками холодной воды или молоком и оставляем его набухать. Растворяем полученную массу на водяной бане, добавляем туда одну чайную ложку сливочного масла, чтобы масло растопилось. Растираем все очень тщательно и накладываем на лицо на 20 минут. Снимаем маску ватным тампоном, смоченным в молоке, и умываемся.

9. Желатиновая маска с мякотью авокадо для сухой кожи

Сухая кожа — как раз тот случай, где домашние маски с желатином способны проявить себя во всем блеске. Данный рецепт легко исполним в домашних условиях. Одну чайную ложку порошка желатина заливаем небольшим количеством воды. Когда желатин набухнет, его необходимо растворить на водяной бане. Одну столовую ложку спелой мякоти авокадо тщательно растираем в желатине и остужаем полученную массу. Наносим смесь на лицо и смываем прохладной водой через 25 минут.

10. Желатиновая маска с творогом для питания и увлажнения кожи

Если вам важно, чтобы кожа получила больше питательных и увлажняющих компонентов, рекомендую добавить желатиновой маске домашний творог — пишет нам читательница Татьяна. Я пользуюсь этой маской, когда лицо выглядит усталым, бледным. Смешайте 1 ст. л. желатина и 2 ст. л. молока, оставьте на 15 минут, чтобы желатин набух, потом растворите его на водяной бане. Добавьте 1 ст. л. творога, тщательно перемешайте чтобы получилась однородная масса и нанесите на лицо минут на 30, потом тщательно смойте.

Mõõdame lõngasid Britimaal

Käsitöö tegijana on mul vaja tihtipeale ajada kokku Eesti ja Briti lõngade jämedusi. Alljärgnev kirjatükk peaks asja palju selgemaks tegema. :) 

The "Yarn weight" refers to the thickness of the yarn.  There are seven yarn weights and each has a specific yarn symbol 

0 = Lace  
1 = Super Fine  
2 = Fine 
3 = Light  
4 = Medium  
5 = Bulky  
6 = Super Bulky  

Super Fine - Is classed as FINGERING Weight: These yarns are very thin and lightweight.  They are typically used for creating socks, lightweight sweaters and baby items.  

Fine - Is classed as SPORT Weight: These yarns are about twice the thickness of the fingering weight yarns.  These yarns are used for making sweaters, scarves, mittens and baby items 

Light - Is classed as LIGHT Weight.  Double Knit wool is within this selection. These yarns are used for making clothing, hats, baby items and amigurumi  

Medium - Is classed as WORSTED Weight.  Aran Wool is within this selection.  These yarns are 3 -4 times the thickness of the fingering weight yarns.  They are used for making sweater, afghans, leg warmers , hats, blankets, scarves. mittens 
and amigurumi.  

Bulky & Super Bulky  - Is classed as BULKY Weight. Chunky Wool is within this selection. These yarns are very thick, about 6 - 8 times the thickness of the fingering weight yarns. There yarns are used for making heavy sweaters, coats and afghans. 

Karulauk, teie terviseks, Proua!

Siin Shotimaal pole eriti kombeks metsas koriluse eesmärgil kolada, aga karulauk ehk nende keeli metsik küüslauk on vähemalt telekokkade hulgas küll väga populaarne. Sel aastal tahaks isegi mõne sellise metsa leida, kust karulauku korjata saaks. Järgnev lugu on aga pärit Toivo Niibergi sulest ja tutvustab karulagu lugu Eestis. Aitäh!



Toivo Niiberg, Räpina Aianduskooli kutseõpetaja

Tegelikult on karulauk (Allium ursinum L.) Eestis kolmanda kategooria kaitsealune taim ning tema korjamine loodusest ja ka turustamine on keelatud. Küll tasuks teda külvata ja kasvatada enam koduaedades.

Karulaugu seemneid saab osta seemnekauplustest. Karulauk on 15−40 cm kõrgune mitmeaastane rohttaim. Vars on kolmekandiline ning taim õitseb mais ja juunis. Tema õied on valged või roosad ning lõhnavad. Looduslikult kasvab karulauk salumetsades.

Karulauku kasutatakse toidu-, ravim- ja dekoratiivtaimena ammustest aegadest peale. Toiduks tarvitatakse noori võrseid ja lehti värskelt (salatiteks), aga ka maitseainena marineeritult, hapendatult, soolatult ja kuivatatult.

Karulauk omab tugevat antibakteritsiidset ja toniseerivat mõju ning on efektiivne ka igemehaiguste, arteroskleroosi, hüpertoonia ja ainevahetushäirete raviks.

Rahvameditsiinis kasutatakse karulauku palaviku, reuma ja köha puhul ning skorbuudi ja atero-
skleroosi raviks, kilpnäärmehaiguste puhul ning rögalahtistava vahendina. Tal on toniseeriv ja peptolüütiline ning kergelt diureetiline mõju.

Karulaugust tehakse pirukatäidiseid, lisatakse liharoogadele, antakse lauale suupistena. Selleks et eemaldada tugevat lõhna, valatakse karulauk enne soolamist või hapendamist üle kuuma veega.

Karulauku kogutakse kevade lõpul, kõige suurema vitamiinidefitsiidi ajal, lõigates ära taime kogu maapealse osa. Karulaugus on C-vitamiini 10−15 korda rohkem kui sidrunis või apelsinis. 100 g karulauku annab 35 kcal energiat.

Vegetatsiooniperiood on karulaugul lühike. Lehed kasvavad täis kohe pärast lume sulamist 24−29 päeva jooksul. Õisikuvars moodustub juuni algul, õitsemine algab kuu keskel. Vegetatsiooniperiood lõpeb augusti algul.

Karulauk paljuneb üldiselt vegetatiivselt, kuid paraku on paljunemisjõudlus väike. Igal aastal kasvab ühest sibulast ainult kaks.

Seega on karulauku õigem paljundada seemnest. Enne külvi peab seemne stratifitseerima, leotades seemneid 3−4 tundi vees ja pannes niiske riide sisse. Seejärel hoida seemneid suletud purgis ja külmkapis +4° juures umbes kaks kuud. Alles siis võib seemned mulda panna. Külvata võib ka sügisel (n-ö talve alla). Agrotehnika on sel juhul sarnane söögisibula omaga.

Kasvukohale istutatakse taimed vahekaugusega 20 x 20 cm. Karulauk talub edukalt ka poolvarju ning teda võib kasvatada dekoratiivtaimena. Tõusmed ilmuvad seemnetest alles teisel aastal pärast külvi. Aprillis moodustub kaks lehte, juunis kasv katkeb. Sügiseks tekib uinuv pung, millest arenevad lehed. Alles kolmandal aastal taim haruneb ja neljandal õitseb.

Toite karulaugust

Lohutuseks neile, kelle aias karulauk ei kasva − samades retseptides võib karulaugu asemel kasutada ka noori taliküüslaugu lehti.

Kevadine turgutav salat

• 200 g värskeid nurmenukulehti
• 100 g karulaugulehti
• 100 g noori naadilehti
• 1−2 sl taimeõli
• 2−3 sl veiniäädikat
• maitsestamiseks soola, suhkrut või mett

Peske lehed, nõrutage ja lõigake peenteks ribadeks. Segage hulka taimeõli, veiniäädikas ning maitsestage soola ja suhkruga. Tõstke salat pooleks tunniks külmikusse, seejärel segage veel kord hoolikalt läbi ning serveerige.

Karulaugu ja keedetud peedi salat

• keskmine keedetud peet
• peotäis karulauku
• poole sidruni mahl
• 1 sl peeneks riivitud mädarõigast
• 1 sl taimeõli
• maitseks soola

Riivige peet jämedalt, segage hulka kõik muud koostisained, maitsestage.

Karulauk kodujuustu ja Kreeka pähklitega

• 200 g kodujuustu,
• 100−150 g peenteks ribadeks lõigatud karulaugulehti
• 1 dl jämedalt purustatud Kreeka pähkleid
• 1 dl hapukoort või jogurtit
• maitseks veidi soola

Segage kodujuust ribadeks lõigatud karulaugulehtedega, lisage Kreeka pähklid, maitsestage soolaga ning segage hulka hapukoor või jogurt.

Kevadine karulaugusupp

• 1 l aedvilja- või kanapuljongit
• 3−4 keskmise suurusega kartulit
• 2−2,5 dl peenteks ribadeks lõigatud karulaugulehti
• 1−2 keedetud muna
• 2 dl hapupiima või kefiiri
• 1 sl peenestatud peterselli

Keetke kuubikuteks lõigatud kartuleid 5−10 minutit puljongis. Seejärel lisage peenteks ribadeks lõigatud karulauk ja keetke veel mõni minut. Serveerige taldrikul koos keedetud munaviiludega, valage juurde hapupiima või kefiiri, segage ning maitsestage soolaga.

Omlett karulauguga

• suur peotäis karulaugulehti
• 3 muna
• maitsestamiseks 2 tl viina ja veidi soola
• praadimiseks õli

Võtke suur peotäis karulaugulehti, peske ja lõigake peenteks ribadeks. Kloppige munad lahti, lisage 2 tl viina, peenestatud karulauk ja maitseks veidi soola. Segage kõik korralikult läbi ning praadige munaroog tulisel ja rasvainega määritud pannil mõlemalt poolt helepruuniks.

Praetud šampinjonid rohke karulauguga

• 200 g šampinjone
• 1−1,5 dl karulaugulehti
• 0,5 dl valget veini
• maitsestamiseks jahvatatud valget pipart, soola, suhkrut
• praadimiseks õli

Peske, viilutage ja praadige šampinjonid väheses õlis pidevalt segades kergelt läbi. Lisage juurde peeneks hakitud karulaugulehed, maitsestage jahvatatud valge pipra, soola ja suhkruga ning valage juurde vein. Hautage 5 minutit kaane all ja serveerige, soovi korral hapukoorega üle valatult.

Karulauguhautis võiga

• 200 g karulauku
• 15 g taluvõid

Asetage karulauk keevasse vette, kuumutage 5 minutit ja kurnake. Seejärel lõigake lehed 2−3 cm pikkuseks ja valage peale kuum soolaga maitsestatud sulavõi. Võib süüa kui iseseisvat toitu või serveerida garneeringuna kala- ja lihatoitude juurde.