Kootud suss, autor tundmata

Olen kusagilt saanud sellise kootud sussi pildi. Kust, kunas ja kelle - sellest pole aimugi. Kui nüüd keegi oma "sussiretsepti" siit leiab ja ära tunneb siis ma oleks väga tänulik, kui saaksin siia pildi alla ka meistri nime panna. Aitäh, tublikene!

Pikk venekeelne lugu želatiinist

Польза желатина для суставов — желатиновые настойки

Очень полезно пить кисель, муссы ,есть желе  где содержится желатин при внутренних кровотечениях. Этот продукт улучшает свертываемость крови.

Для лечения суставов при артрите, артрозе и остеохондрозе, при переломах, ушибах, вывихах нужно делать настойки из желатина.

1) Настойка на воде.

Полстакана холодной воды залить чайную ложку желатина. Оставить на ночь. Утром добавить полстакана горячей воды . все перемешать. и пить натощак за полчаса до завтрака. Можно добавить т сахар или мед или вместо воды налить фруктовый сок. Лечимся 2 -3 месяца 10 дней пьем,  затем 10 дней перерыв и так далее.

2) Настойка на молоке:

• две чайные ложки желатина
• 2/3 стакана  теплого молока, лучше обезжиренного.
• 2 стол л меда.

Размешиваем  и оставляем на  полтора часа. Затем нагреваем, постоянно помешивая, чтобы растворился желатин. Но до кипения не доводите, иначе желе не загустеет. Остудите и уберите в холодильник  до образования желе.  принимать 2 3 раза в неделю.

3) От боли в суставах поможет компресс.

Возьмите широкую салфетку из марли, смочите в горячей воде и отожмите. Сложите в несколько слоев и насыпьте ложку желатина. Положите марлю на больное место, накройте пленкой и замотайте теплым шарфом, замотайте бинтом.  Держать надо 2 часа. Лучше сделать такой компресс на ночь. Процедуру старайтесь делать каждый день.

Польза желатина для волос и кожи

Желатин прекрасный косметолог. Хочу предложить вам удивительные маски, после которых улучшается контур лица, разглаживаются морщины, кожа становится эластичной, уходят веснушки и пигментные пятна, волосы станут густыми, блестящими, крепкими, лучше растут.

Маски для сухой увядающей кожи.

1. Замочить ложку желатина, растопить на водяной бане. Добавить желток яйца и нанести не жалея на лицо. Через 20 минут смыть теплой водой, затем прохладной.
2. Чайную ложку желатина залить ¼ стакана молока(холодного), пуст желатин разбухнет, растопить и добавить еще ложку молока, хорошенько размешать и остудить.  Держать маску 20 минут, убрать тампоном смоченным молоком и через 5 минут умыться прохладной водой.

Маска для укрепления волос.

Смешать ложку шампуня и ложку желатина. Пусть желатин набухнет. Волосы вымыть, хорошо расчесать и нанести маску на корни, распределяя по всем волосам. Через 20 минут хорошенько промыть волосы и дать высохнуть не используя фен.

Ванночка для ногтей.

2 ложки желатина залить ½ стакана воды и пусть набухает. Затем подогреть, не доводя до кипения. Остудить и опустить в ванночку руки, подержать 15 минут Отлично укрепляет ногти.

Вывод: вот оказывается, какая огромная польза желатина и для организма и для волос, кожи ногтей. Обязательно  делайте маски для волос и ногтей, ведь они дешевые и эффективные.

Желатин изготовлен из животного коллагена и поэтому маски с его использованием очень эффективны при уходе за кожей лица. Желатиновые маски для лица прекрасно помогают избавиться от черных точек, также хорошо подтягивает, укрепляет кожу и разглаживает морщины.

Перед использованием маски из желатина, необходимо хорошо очистить кожу от косметики и загрязнений. Желательно сделать паровую ванну, чтобы поры открылись. Нанеся маску на лицо, удобно лягте, на глаза положите пакетики с ромашкой или ломтики огурца и самое главное – расслабьтесь и думайте о чем-то хорошем.

Приготовить желатин для желатиновой маски для лица очень просто. Для этого возьмите 1 ст. л. ложку сухого желатина, залейте половиной стакана холодной воды и дайте ему набухнуть (это примерно от 10 минут до 1 часа все зависит от желатина). После того, как желатин впитает в себя всю воду, поставьте его на водяную баню и дайте ему раствориться полностью до жидкого состояния. Немного остудите до комфортной для лица температуры – основа для желатиновой маски для лица готова. Обращаем ваше внимание, что иногда для большей эффективности желатиновой маски для лица вместо воды желатин смешивают с другими жидкостями — рецепты маски для лица с желатином для разных жизненных случаев мы вам предоставляем.

1. Маска для лица с желатином и активированным углем от черных точек

Желатин в масках активно берется с черными точками на лице, а дуэт с активированным углем, который вытягивает все загрязнения из кожи и пор, делает эту желатиновую маску еще более эффективной против черных точек. Здесь важную роль играет тип вашей кожи – если у вас жирная или комбинированная кожа, то разводите желатин апельсиновым или яблочным соком (пропорции те же, на столовую ложку полстакана), а если кожа сухая, то молоком. Затем добавьте 2 таблетки активированного угля, предварительно хорошо его измельчив. Все хорошо размешайте до однородной массы и нанесите желатиновую маску на пораженные угревой сыпью участки, подержите до полного высыхания и смойте теплой водой. Для лучшего эффекта избавления от угрей, перед нанесением маски из желатина распарьте лицо.

2. Маска для лица с желатином и молоком

Желатиновые маски можно делать на молоке. Данная маска для лица благодаря желатину и молоку очень мягкая, питательная и увлажняющая, поэтому особо рекомендована для сухой кожи и для кожи с возрастными изменениями. Более того, маска для лица с желатином будет и питать кожу лица полезными веществами, благодаря молочным продуктам. Для этого, необходимо при приготовлении желатиновой основы вместо воды залить желатин молоком или сливками. Готовую желатиновую маску нанесите на лицо и подержите 20-30 минут. При желании, добавить 1 ч. л. меда или же растопленного сливочного масла – эти ингредиенты усилят питание кожи и смягчат ее.

3. Маска для лица с желатином и глицерином

Эта маска для лица из желатина будет интенсивно увлажнять лицо и тем самым сделает кожу более упругой и подтянутой. Отзывы, которые прислали нам читательницы, подтверждают ее эффективность в домашних условиях. Для ее приготовления к желатиновой основе добавьте 1 ст. л. ложку глицерина (продается в аптеке) и взбитый белок одного яйца. Нанесите на кожу лица и шею примерно на 30 минут, после чего смойте теплой водой и смажьте обработанные зоны своим кремом для лица.

4. Маска для лица с желатином, медом и лимоном

Добавление меда и лимона в маску для лица из желатина усиливает ее результативность — мед будет питать кожу лица полезными микроэлементами и витаминами, а лимонный сок окажет тонизирующее и укрепляющее действие. Поэтому, желатиновая маска для лица с медом подходит всем типам кожи. Для ее приготовления понадобится желатиновая водная основа, к которой нужно добавить 1 ч. л. предварительно растопленного меда и столько же лимонного сока. Нанесите на кожу лица, а после 20 минут смойте теплой водой.

5. Желатиновая маска для лица и подбородка

Эта желатиновая маска разгладит морщинки, поможет убрать так называемый «второй» подбородок и скорректировать овал лица. Для приготовления желатиновой маски для лица залейте 1 ст. л. желатина 2 ст. л. молока, поставить на огонь и добиться полного растворения желатина. Отдельно взбейте яйцо до образования пены и добавьте к растворенному желатину, перемешайте и нанесите на лицо и шею. Дождитесь, когда маска подсохнет, а затем смойте теплой водой.

6. Тонизирующая желатиновая маска для лица с огурцом

Желатиновая маска с огурцом освежит, улучшит цвет лица и окажет тонизирующее действие на дряблую кожу лица. Для приготовления маски натрите на мелкой терке один свежий огурец и отожмите мякоть через марлю. Отдельно разведите 2 ст. л. желатина 3 ст. л. молока, дайте набухнуть, а затем растворите желатин на водяной бане. Когда желатин остынет до приемлемой для вашей кожи температуры, добавьте огуречный сок, а потом нанесите на лицо, подержите 30-40 минут, затем смойте маску теплой водой.

7. Желатиновая маска для молодой кожи

Для молодой женщин — до 30 лет — прекрасно подойдет в качестве ухода за кожей маска из желатина с апельсином. Она окажет и питательный, и витаминный эффект, сделает кожу очень привлекательной внешне. Готовится она по классическому рецепту, только заливать желатин необходимо не водой, а свежевыжатым апельсиновым соком, можете даже добавить в домашнюю желатиновую маску мякоть апельсина. Объемы — на 1 столовую ложку сухого желатина вам потребуется один апельсин. После набухания состава нанести на лицо, держать полчаса, маску размягчить в воде 37-38 градусов (температура тела) и осторожно снять.

8. Желатиновая маска со сливочным маслом для стареющей кожи

Эту маску с желатином и сливочным маслом рекомендуется использовать обладательницам увядающей/стареющей кожи лица. Заливаем одну чайную ложку желатина семью чайными ложками холодной воды или молоком и оставляем его набухать. Растворяем полученную массу на водяной бане, добавляем туда одну чайную ложку сливочного масла, чтобы масло растопилось. Растираем все очень тщательно и накладываем на лицо на 20 минут. Снимаем маску ватным тампоном, смоченным в молоке, и умываемся.

9. Желатиновая маска с мякотью авокадо для сухой кожи

Сухая кожа — как раз тот случай, где домашние маски с желатином способны проявить себя во всем блеске. Данный рецепт легко исполним в домашних условиях. Одну чайную ложку порошка желатина заливаем небольшим количеством воды. Когда желатин набухнет, его необходимо растворить на водяной бане. Одну столовую ложку спелой мякоти авокадо тщательно растираем в желатине и остужаем полученную массу. Наносим смесь на лицо и смываем прохладной водой через 25 минут.

10. Желатиновая маска с творогом для питания и увлажнения кожи

Если вам важно, чтобы кожа получила больше питательных и увлажняющих компонентов, рекомендую добавить желатиновой маске домашний творог — пишет нам читательница Татьяна. Я пользуюсь этой маской, когда лицо выглядит усталым, бледным. Смешайте 1 ст. л. желатина и 2 ст. л. молока, оставьте на 15 минут, чтобы желатин набух, потом растворите его на водяной бане. Добавьте 1 ст. л. творога, тщательно перемешайте чтобы получилась однородная масса и нанесите на лицо минут на 30, потом тщательно смойте.

Mõõdame lõngasid Britimaal

Käsitöö tegijana on mul vaja tihtipeale ajada kokku Eesti ja Briti lõngade jämedusi. Alljärgnev kirjatükk peaks asja palju selgemaks tegema. :) 

The "Yarn weight" refers to the thickness of the yarn.  There are seven yarn weights and each has a specific yarn symbol 

0 = Lace  
1 = Super Fine  
2 = Fine 
3 = Light  
4 = Medium  
5 = Bulky  
6 = Super Bulky  

Super Fine - Is classed as FINGERING Weight: These yarns are very thin and lightweight.  They are typically used for creating socks, lightweight sweaters and baby items.  

Fine - Is classed as SPORT Weight: These yarns are about twice the thickness of the fingering weight yarns.  These yarns are used for making sweaters, scarves, mittens and baby items 

Light - Is classed as LIGHT Weight.  Double Knit wool is within this selection. These yarns are used for making clothing, hats, baby items and amigurumi  

Medium - Is classed as WORSTED Weight.  Aran Wool is within this selection.  These yarns are 3 -4 times the thickness of the fingering weight yarns.  They are used for making sweater, afghans, leg warmers , hats, blankets, scarves. mittens 
and amigurumi.  

Bulky & Super Bulky  - Is classed as BULKY Weight. Chunky Wool is within this selection. These yarns are very thick, about 6 - 8 times the thickness of the fingering weight yarns. There yarns are used for making heavy sweaters, coats and afghans. 

Karulauk, teie terviseks, Proua!

Siin Shotimaal pole eriti kombeks metsas koriluse eesmärgil kolada, aga karulauk ehk nende keeli metsik küüslauk on vähemalt telekokkade hulgas küll väga populaarne. Sel aastal tahaks isegi mõne sellise metsa leida, kust karulauku korjata saaks. Järgnev lugu on aga pärit Toivo Niibergi sulest ja tutvustab karulagu lugu Eestis. Aitäh!



Toivo Niiberg, Räpina Aianduskooli kutseõpetaja

Tegelikult on karulauk (Allium ursinum L.) Eestis kolmanda kategooria kaitsealune taim ning tema korjamine loodusest ja ka turustamine on keelatud. Küll tasuks teda külvata ja kasvatada enam koduaedades.

Karulaugu seemneid saab osta seemnekauplustest. Karulauk on 15−40 cm kõrgune mitmeaastane rohttaim. Vars on kolmekandiline ning taim õitseb mais ja juunis. Tema õied on valged või roosad ning lõhnavad. Looduslikult kasvab karulauk salumetsades.

Karulauku kasutatakse toidu-, ravim- ja dekoratiivtaimena ammustest aegadest peale. Toiduks tarvitatakse noori võrseid ja lehti värskelt (salatiteks), aga ka maitseainena marineeritult, hapendatult, soolatult ja kuivatatult.

Karulauk omab tugevat antibakteritsiidset ja toniseerivat mõju ning on efektiivne ka igemehaiguste, arteroskleroosi, hüpertoonia ja ainevahetushäirete raviks.

Rahvameditsiinis kasutatakse karulauku palaviku, reuma ja köha puhul ning skorbuudi ja atero-
skleroosi raviks, kilpnäärmehaiguste puhul ning rögalahtistava vahendina. Tal on toniseeriv ja peptolüütiline ning kergelt diureetiline mõju.

Karulaugust tehakse pirukatäidiseid, lisatakse liharoogadele, antakse lauale suupistena. Selleks et eemaldada tugevat lõhna, valatakse karulauk enne soolamist või hapendamist üle kuuma veega.

Karulauku kogutakse kevade lõpul, kõige suurema vitamiinidefitsiidi ajal, lõigates ära taime kogu maapealse osa. Karulaugus on C-vitamiini 10−15 korda rohkem kui sidrunis või apelsinis. 100 g karulauku annab 35 kcal energiat.

Vegetatsiooniperiood on karulaugul lühike. Lehed kasvavad täis kohe pärast lume sulamist 24−29 päeva jooksul. Õisikuvars moodustub juuni algul, õitsemine algab kuu keskel. Vegetatsiooniperiood lõpeb augusti algul.

Karulauk paljuneb üldiselt vegetatiivselt, kuid paraku on paljunemisjõudlus väike. Igal aastal kasvab ühest sibulast ainult kaks.

Seega on karulauku õigem paljundada seemnest. Enne külvi peab seemne stratifitseerima, leotades seemneid 3−4 tundi vees ja pannes niiske riide sisse. Seejärel hoida seemneid suletud purgis ja külmkapis +4° juures umbes kaks kuud. Alles siis võib seemned mulda panna. Külvata võib ka sügisel (n-ö talve alla). Agrotehnika on sel juhul sarnane söögisibula omaga.

Kasvukohale istutatakse taimed vahekaugusega 20 x 20 cm. Karulauk talub edukalt ka poolvarju ning teda võib kasvatada dekoratiivtaimena. Tõusmed ilmuvad seemnetest alles teisel aastal pärast külvi. Aprillis moodustub kaks lehte, juunis kasv katkeb. Sügiseks tekib uinuv pung, millest arenevad lehed. Alles kolmandal aastal taim haruneb ja neljandal õitseb.

Toite karulaugust

Lohutuseks neile, kelle aias karulauk ei kasva − samades retseptides võib karulaugu asemel kasutada ka noori taliküüslaugu lehti.

Kevadine turgutav salat

• 200 g värskeid nurmenukulehti
• 100 g karulaugulehti
• 100 g noori naadilehti
• 1−2 sl taimeõli
• 2−3 sl veiniäädikat
• maitsestamiseks soola, suhkrut või mett

Peske lehed, nõrutage ja lõigake peenteks ribadeks. Segage hulka taimeõli, veiniäädikas ning maitsestage soola ja suhkruga. Tõstke salat pooleks tunniks külmikusse, seejärel segage veel kord hoolikalt läbi ning serveerige.

Karulaugu ja keedetud peedi salat

• keskmine keedetud peet
• peotäis karulauku
• poole sidruni mahl
• 1 sl peeneks riivitud mädarõigast
• 1 sl taimeõli
• maitseks soola

Riivige peet jämedalt, segage hulka kõik muud koostisained, maitsestage.

Karulauk kodujuustu ja Kreeka pähklitega

• 200 g kodujuustu,
• 100−150 g peenteks ribadeks lõigatud karulaugulehti
• 1 dl jämedalt purustatud Kreeka pähkleid
• 1 dl hapukoort või jogurtit
• maitseks veidi soola

Segage kodujuust ribadeks lõigatud karulaugulehtedega, lisage Kreeka pähklid, maitsestage soolaga ning segage hulka hapukoor või jogurt.

Kevadine karulaugusupp

• 1 l aedvilja- või kanapuljongit
• 3−4 keskmise suurusega kartulit
• 2−2,5 dl peenteks ribadeks lõigatud karulaugulehti
• 1−2 keedetud muna
• 2 dl hapupiima või kefiiri
• 1 sl peenestatud peterselli

Keetke kuubikuteks lõigatud kartuleid 5−10 minutit puljongis. Seejärel lisage peenteks ribadeks lõigatud karulauk ja keetke veel mõni minut. Serveerige taldrikul koos keedetud munaviiludega, valage juurde hapupiima või kefiiri, segage ning maitsestage soolaga.

Omlett karulauguga

• suur peotäis karulaugulehti
• 3 muna
• maitsestamiseks 2 tl viina ja veidi soola
• praadimiseks õli

Võtke suur peotäis karulaugulehti, peske ja lõigake peenteks ribadeks. Kloppige munad lahti, lisage 2 tl viina, peenestatud karulauk ja maitseks veidi soola. Segage kõik korralikult läbi ning praadige munaroog tulisel ja rasvainega määritud pannil mõlemalt poolt helepruuniks.

Praetud šampinjonid rohke karulauguga

• 200 g šampinjone
• 1−1,5 dl karulaugulehti
• 0,5 dl valget veini
• maitsestamiseks jahvatatud valget pipart, soola, suhkrut
• praadimiseks õli

Peske, viilutage ja praadige šampinjonid väheses õlis pidevalt segades kergelt läbi. Lisage juurde peeneks hakitud karulaugulehed, maitsestage jahvatatud valge pipra, soola ja suhkruga ning valage juurde vein. Hautage 5 minutit kaane all ja serveerige, soovi korral hapukoorega üle valatult.

Karulauguhautis võiga

• 200 g karulauku
• 15 g taluvõid

Asetage karulauk keevasse vette, kuumutage 5 minutit ja kurnake. Seejärel lõigake lehed 2−3 cm pikkuseks ja valage peale kuum soolaga maitsestatud sulavõi. Võib süüa kui iseseisvat toitu või serveerida garneeringuna kala- ja lihatoitude juurde.

Täna siis kanamunadest

Minu FB sõber Jaan on kõva talumees ja linde on tal "oi, kui palju". Tänases postituses oli siis juttu, et kuidas kanamuna säilib ja millal seda kõige parem kasutada on, kõik kasulikud teadmised. :)

Säilitamine.
Hoidke mune kauplusepakendis, tingimata tömbid otsad üleval ja teravikud allpool, nõnda püsib munarebu muna keskel. See on väga oluline siis, kui soovite muna serveerimiseks sektoriteks tükeldada või poolitada. Parim säilitamistemperatuur on 13°, mistõttu sahvri või jaheda seinakapi puudumisel hoidke mune külmkapi kõige soojemas osas, st alumises köögiviljasahtlis. Munade läheduses ärgu olgu terava- või tugevalõhnalisi toiduaineid, isegi mitte puuvilju, sest muna hingab läbi koore ning võtab külge mitte ainult lõhnu, vaid ka maitseid.
Vanem muna on maitsvam. Kindlasti üllatute, kuuldes, et muna saavutab parima maitse alles 20 päeva pärast munemist ehk umbes 18 päeva pärast pakendamist; ka annab sellises vanuses muna kõige parema küpsetustulemuse. Ainsana vajavad väga värskeid mune härjasilm ja upumuna. Nii on kõige õigem mune tarvitada päev-paar enne kasutustähtaja lõppemist, milleks on üldjuhul 21 päeva munemispäevast. Tegelikult on õigetes tingimustes säilitatud muna tarbimiskõlblik isegi veel paar nädalat pärast seda, ehkki konsistents muutub vedelamaks ja lõdvemaks.
Kas toores või keedetud. Kui panete muna laual keerlema, siis jääb toores muna peagi seisma, keedetud muna aga keerleb usinasti edasi.
Värskuse määramine. Väga värske muna vajub vees kohe põhja või jääb põhja ligiduses külili ujuma. Taldrikule löödud ülivärske muna rebu on kumer ja kõrge ning munavalge seisab tiheda rõngana selle ümber. Veidi vanemad muna hõljuvad vees, 3 nädala vanune muna seisab vees püsti (just sellise muna maitse on parim), paari kuu vanune või soojas riknenud muna aga hulbib külili pinnal. Vanemad munad tuleks igaks juhuks alati kõigepealt eraldi tassi lüüa, et mitte kogu rooga ära rikkuda.

Munad säilivad väga hästi ja selleks ei peagi eriti vaeva nägema. Enda kogemusest rääkides võin öelda, et jäid mul ükskord kuuma suvega rõdule seisma hulk äsjamunetud mune. Kolme nädala pärast olid nad täiesti kasutuskõlblikud. Salmonella, mida hullusti kardetakse, läbi täiesti terve munakoore ei pääse. Munal on olemas kaitsekiht, mida bakter läbistada ei suuda. Kui muna on pragunenud, tasub ettevaatlik olla.Munade pesemine hävitab kaitsekihi. Sellisel juhul võib munakoores olevatest pooridest salmonella sisse tungida.
Võtke muna ja vaadake teda vastu lambipirni. Kui paistavad nagu läbipaistvad täpikesed, on muna kasutamiskõlbulik. Riknenud muna läbi ei paista. Veremuna aga näib läbivalgustamisel sinine.

Noh näed, ka kauaaegne kana-munaspetsialist kinnitab seda, mille pärast ma olen juba varem pidanud "lahingut lööma"! Nimelt munade säilimist kaugelt kauem kui 3 nädalat; kusjuures vanad munad vahustuvad tõesti palju paremini, tasub järele proovida!

Vanad munad on tõesti paremad. Nad vajavad laagerdumisaega. Vahustuvad paremini ja äsjamunetud muna keetmisel on tulemus selline imelik ja nagu sõmera konsistentsiga. Igatahes, mitte meeldiv. Täiesti värskel munal on ka koor peal kinni.
Linnuvabrikus õppisin veel sellise nipi, et kui vaja salatisse mune hakkida, löö keedetud muna noaga pooleks ja teelusikaga õõnestades tulevad munapoolikud kenasti lups ja lups välja. Jääb ära tüütu koorimine.Üleüldse, salatite sisse võib keedetud muna riivida läbi jämeda riivi.

Nõuanded võetud Jaan Eensalu FB postitusest. 

Jõuluks tagasi :)

Niiiiiii, pea 3 aastat mitte ühegi sissekandeta, aga need on ka väga kiired 3 aastat olnud. Kõige toredam oli see, kuidas ma enam ei mäletanud oma salasõna, et siia üleüldse sisse pääseda ja kui sul on veel 2 Googli kontot ja sa ei jaga matsu, et selle konto pealt, kuhu sul blogi tehtud pole sa  blogisse sisse ei pääse siis jah.... loll saab kirikus ka peksa :) Terve õhtu nikerdamist, et elementaarsetest asjadest aru saada. Aga nüüd asja juurde ehk kuidas küpsetada head seapraadi. Delfi Naistekas pikk artikkel selle kohta, juures kiri, et Rakvere Lihakombinaadi esindaja soovitused arhiivist välja otsitud. Mina jagan. :) 

Nõuanded liha küpsetamiseks ahjus:

·         Enne kuumtöötlemist lase lihal seista umbes tund aega toasoojas, et ahju pannes ei toimuks suurt temperatuurimuutust ja praad hästi pruunistuks

·         Kui küpsetad seapraadi koos kamaraga, tee eelnevalt sellessesisselõiked (nt ruudud). Nii lihtsustad hilisemat lahtilõikamist, samuti saab roog ilusama välimuse

·         Veiseliha sisaldab vähe rasva. Selleks, et veiselihast ahjupraadmahlasem tuleks, tuleb seda bardeerida. Bardeerimiseks keera lihatükk peki sisse või määri paksult võiga

·         Pruunista ahjupraadi kõigepealt 250°C juures 10 minutit või kuni pruuni kooriku tekkimiseni. Seejärel alandada temperatuur 120°C-ni. Lisa pannile puljongit ja küpseta liha lõplikult valmis. Ahjusoleku ajal vala liha mitu korda üle praeleeme, rõõsa kooe või spetsiaalselt selleks otstarbeks valmistatud kastmega

·         Liha valmimisaeg sõltub ahjuprae suurusest, kuid üldjuhul arvestatakse 1 kg liha kohta 1 tund küpsetamist. Osadel poes müüdavatel maitsestatud praadidel on sisse lükatud nn praevalvur. Kui liha sisetemperatuur on piisav, hüppab pulk pesast lahti ja annab märku, et roog on valmis

·         Liha on küps, kui terava noa või vardaga torgates ei tule punakat vedelikku. Eralduv vedelik peab olema läbipaistev ja selge. Soovitatav on kasutada lihatermomeetrit või nn praevalvurit, kuna igasuguste sisselõigete tegemine paneb lihamahlad kiiremini jooksma.

·         Enne lahtilõikamist lase valmis prael 5-15 minutit seista, et lihamahlade liikumine peatuks. Nii ei valgu vaagnale liigselt vedelikku.

·         Kui ahjupraad on võrgus, lõika kõigepealt lahti ahjuprae otstes olevad kinnitused ja seejärel pikisuunas. Seejärel eemalda ettevaatlikult kogu võrk. Otsad võib ka varem lahti lõigata, et võrk küpsemise ajal liha külge tugevalt kinni ei jääks ja liiga pingul ei oleks

·         Valmis küpsetatud liha lõika lahti ristikiudu. See lühendab lihaskiude, tehes portsjontükid õrnemaks ja pehmemaks. Kasuta kindlasti teravat nuga.

·         Kui küpsetad liha lehttaignas, siis tuleb see eelnevalt pruunistada ja jahutada. Eriti sobilik on selleks roaks sea välisfilee.

·          

Nõuandeid liha küpsetamiseks küpsetuskotis:

·         Küpsetuskoti kasutamine prae valmistamisel muudab liha pehmeks ja mahlaseks. Kotti võib kasutada kõikides ahjudes ning prae võib asetada nii külma kui kuuma ahju.

·         Aseta maitsestatud liha koos puhastatud köögiviljadega küpsetuskotti ning lõika koti ülaosasse ava, et liigne niiskus välja pääseks

·         Seejärel aseta liha ajupannile ning küpseta 175-225°C juures, kuni prae sisetemperatuur on veiseliha puhul 60-65°C, sealihal vähemalt 72°C

·         Kui liha on küps, valmista kotti kogunenud leemest valmistada maitsev kaste

·         Koti asemel võib kasutada ka fooliumi, kuid see tuleb enne küpsetamise lõppu avada, et liha saaks pruunistuda

·          

Nõuandeid liha küpsetamiseks praepannil

Aseta maitsestatud liha praepannile, kalla üle kuuma toiduõli või rasvaga ning pane praeahju 220°C juurde

Aeg-ajalt kalla juurde vedelikku ja kasta praadi puljongiga

Nõuandeid liha küpsetamiseks ahjuplaadil

Aseta liha ahjuplaadile või -vormi, kuhu küpsetamise ajal saab valguda ka a praeleem. Pane liha ahju alumisele siinile

Kasta küpsetamise ajal liha pidevalt praeleemega

Tekkinud praeleent saad kasutada kastme valmistamiseks

Nõuandeid liha küpsetamiseks savipotis

Savipotis küpsetamine on praktiline ja säästlik viis, mis muudab isegi vintske liha mahlaseks ja maitsvaks.

Enne esmast tarvitamist leota glasuurimata savipotti külmas vees 8-10 tundi. Edaspidi varu leotamisajaks 15 minutit, kuni poorid saavad vett täis.

Soovi korral aseta koos lihaga potti ka köögiviljad

Aseta kaanega kaetud savipott külma ahju alumisele siinile

Savipotis säilib toit mahlane ka siis, kui see ületab oma küpsemisaja, kuna kuumutamisel tekib potis aur, mistõttu säilivad toitained ja aroom

Savipotis küpseb liha omas mahlas ja muutub pehmeks

Sõltuvalt lisatava vedeliku kogusest võib savipotis ka moorida ja keeta

Savipotis on toitu kerge valmistada, kuna seda ei pea kogu aeg valvama

Kui on vaja lisada vedelikku, kasuta selleks sooja vett

Liha pruunistamiseks võta viimaseks veerandtunniks kaas pealt ära

Nõuandeid liha küpsetamiseks malmpajas

Kõigepealt tõsta pada pliidile ja kuumuta selles õli

Seejärel pane liha patta ja pruunista korralikult iga külje pealt. Soovi korral võid patta lisada ka puhastatud köögiviljad, ürdid ja vürtsid (sibul, porgand, käharpetersell, loorber jne).

Küpsemise ajal kasta liha aeg-ajalt praeleemega

Küpseta/hauta malmpajas liha madalal kuumusel kaane all, kuni liha on küps

Kuldne jõulupraad mee-mandliglasuuriga

·         1,2kg Rakvere seavälisfilee

·         150ml mesi

·         100ml pruun suhkur

·         20ml Põltsamaa Kuldne

·         2 spl sojakaste

·         1 spl Inglise sinep

·         1spl Worcestershire sauce

·         30 g mandlilaastud

·         Sool, pipar

Soola ja pipraga maitsestatud seavälisfilee aseta fooliumisse pakitult eelkuumutatud ahju.Küpseta 10 min 250* C juures ja edasi 180* C juures.Sega kokku mesi, pruun suhkur jm komponendid ja keeda neist kokku meeglasuur.Ca 30 min enne valmimise lõppu võtta liha ahjust välja ja pintseldada aeg-ajalt meeglasuuriga (kokku vähemalt 3 korda) . Viimasele glasuurikihile lisa mandlilaastud ja pruunista 220* C juures.Ahjukuum praad mässi fooliumisse ja lase enne lahtilõikamist tõmmata.

Mustade ploomide ja piparkoogimaitseliste õuntega pikitud seakaelakarbonaad

·         1,5kg Rakvere seakaelakarbonaad

·         3 tk Talvenauding õunad

·         1 tl pruun suhkur

·         100g must ploom

·         50g alkoholiga glöggi

·         5g piparkoogimaitseaine

·         Sool , pipart

Koori ja tükelda õunad sektoriteks, sega pruuni suhkru ja piprakoogimaitseainega. Maitsesta mustad ploomid glögiga.Lõika pika ja terava noaga piki seakaelakarbonaadi lihaskiudu 2-3 kanalit, mis täida tihedalt ettevalmistatud õunte ja ploomidega. Liha pealmine pind maitsesta soola, pipra ja piparkoogimaitseainega. Vajadusel (ühtlase kuju andmiseks) vormi praad nööriga. Lase lihal maitsestuda ca 4 tundi.Aseta praad küpsetuskotti ja küpseta eelsoojendatud ahjus ca 180* C juures valmis. Küpsetamisaeg ca 90 min 1 kg liha kohta. Ahjukuum praad mässi fooliumisse ja lase enne lahtilõikamist tõmmata.Kotti kogunenud leemest valmista maitsev kaste.

Munamaskid

• Näonaha pinguldamiseks ja sära parandamiseks sega kokku kaks munakollast ja pool lusikatäit sidrunimahla. Määri segu eelnevalt puhastatud näonahale ja hoia maski peal 10 minutit - see järel pese nägu sooja veega puhtaks.

• Näonaha niisutamiseks ja rahustamiseks tee segu munavalgest ja ühest teelusikast maitsestamata jogurtist. Kuiva näonaha puhul kasuta munavalge asemel munakollast ja hapukoort. Kanna segu puhtale nahale ja hoia kaheksa minutit.

• Nahapaksendite, kannalõhede ja seenhaiguste raviks tee ise kanamunasalv. Selleks aseta värske ja pesemata kanamuna purki, vala peale 60ml külma vett ja 70ml 70% äädikat. Lase munal nädal aega seista, kuni munakoor on lahustunud ja muna oleks nagu keedetud. Seejärel purusta muna, lisa 200g toasooja koorevõid, vala osade kaupa segule äädikavedelik ja sega ühtlaseks massiks. Pane saadud segu purki ja säilita külmkapis.